È tempo di pensare alla cura degli olivi e della terra. Un corso di potatura olivo presso la nostra sede.

Corso di Potatura Olivo presso la Cooperativa Oleificio Pozzuolese, in Collaborazione con la Scuola di Potatura Olivo.

Ogni azione ha la sua stagione. Finita la stagione del raccolto e della soddisfazione per l’olio nuovo, il lavoro non si ferma. Già si comincia a pensare alla cura della terra e delle piante.

Il rispetto per il suolo e l’ambiente necessitano di conoscenze. La comprensione dei processi naturali che governano il benessere delle piante e del terreno che le accoglie, permette agli olivicoltori di assecondare la pianta aiutandola a produrre di più, con minor sforzo e miglior risultato qualitativo. Diffondere la cultura della cura e del rispetto del territorio ci permette di puntare all’eccellenza nella qualità.

La qualità dell’olio extravergine d’oliva che mettiamo ogni giorno a tavola parte da lontano.

Ha dentro tante conoscenze, tanto lavoro, talento e cura da parte di professionalità diverse, che si impegnano perché l’olio che usiamo sia un piacere al palato e un contributo al nostro benessere. Dobbiamo sempre essere esigenti sulla qualità di un prodotto come l’olio EVO e sostenere chi lavora con coscienza.

Si avvicina la stagione della potatura degli olivi e la Cooperativa Oleificio Pozzuolese ha organizzato con la scuola Potatura Olivo un corso base di potatura olivo proprio per incoraggiare la crescita di una cultura e di una coscienza che portino benefici, sia alla qualità dell’olio extravergine d’oliva che andremo a produrre, sia a chi lavora negli oliveti e si prende cura del territorio.

La potatura costituisce un potente strumento nelle mani dell’operatore per condizionare lo sviluppo della chioma e manipolare dimensione, forma e funzionamento degli alberi. Il principale obiettivo della potatura è la ricerca e la conservazione di una condizione di equilibrio tra attività vegetativa e produttiva, in modo che la pianta possa svolgere regolarmente entrambi.

Durante il Corso di Potatura Olivo, il prof. Pannelli ha esposto i principi base per una olivicoltura moderna e di qualità, nel completo rispetto della pianta di olivo come “essere vivente” inserito nel suo contesto varietale e territoriale, indicando regole specifiche da applicare sia sulla pianta che sul terreno. Con l’applicazione di tali regole,  é possibile diminuire le ore lavorative uomo/pianta, aumentare il reddito degli olivicoltori, la qualità del prodotto finale ed in ultimo la qualità della vita degli ulivicoltori stessi.

Grazie a tutti i partecipanti che sono venuti da ogni parte dell’Umbria per prendere parte al corso di potatura olivo.. È stato un piacere ospitare docenti ed allievi nella nostra sede di Pozzuolo.

Un grazie particolare va al docente della Scuola di Potatura Olivo  prof. Giorgio Pannelli  e all’organizzatore Luc Feliziani, Delegato Regionale della scuola Potatura Olivo per la provincia di Perugia.

Prof. Giorgio Pannelli Direttore della Scuola Potatura Olivo

Prof. Giorgio Pannelli Direttore della Scuola Potatura Olivo

Lezione teorica di potatura olivo con il prof Pannelli presso la Cooperativa Oleificio Pozzuolese

corso potatura olivo all'Oleificio Pozzuolese

Potatura olivo in campo con il prof. Pannelli

Esercitazione in campo di potatura olivo.

Il gruppo dei partecipanti al corso potatura olivo. Foto Luc Feliziani.

Potatura Olivo -prof. Giorgio Pannelli

L’olio e gli altri ingredienti della nostra vita -Incontro con Maurizio Pescari e degustazione in frantoio.

L’ incontro con Maurizio Pescari, di domenica 19 dicembre è stato rimandato a data da destinarsi. Speriamo di poter presto ospitare Maurizio Pescari, scrittore e giornalista, autore del libro “L’olio e gli altri ingredienti della nostra vita”.

La presentazione del libro sarà preceduta da una visita con degustazione in frantoio.

L’evento si aprirà alle 16:00 presso  la Cooperativa Oleificio Pozzuolese, e proseguirà, alle 17:00 presso  il Museo di Palazzo Moretti, nel centro di Pozzuolo,  e sarà coordinato da Maria Grazia Virgilio dei Libri Parlanti. L’evento è aperto a tutti.

Vogliamo promuovere la cultura dell’olio Extravergine d’Oliva,  con la gradita presenza di un appassionato ed esperto del settore, Maurizio Pescari, che presenta il suo libro, offrendoci l’opportunità di parlare dell’olio in termini comprensibili a tutti.

Con il libro “L’olio e gli altri ingredienti della nostra vita” Maurizio Pescari, storico collaboratore di Teatro Naturale, apre a una diversa visione del mondo dell’olio. E’ il bocciolo di una nuova corrente di pensiero: l’umanesimo dell’extra vergine.

Alberto Grimelli

Così si apre la recensione del libro su Teatro Naturale, settimanale online dedicato al mondo rurale, del quale, sia Maurizio Pescari che Alberto Grimelli, sono firme autorevoli. Un libro dove non si usa un linguaggio di settore, ma che mette l’accento sulla storia e sulla cultura della qualità dell’olio extravergine d’oliva.
Citando l’autore:

“Dobbiamo iniziare a dare il giusto valore e la giusta attenzione all’olio che consumiamo, imparare a conoscerlo e metterlo al centro delle scelte legate all’alimentazione”

Vi aspettiamo numerosi.

Maurizio Pescari

Qualcosa sull'autore.

Maurizio Pescari, nato a Città di Castello in Umbria e si è laureato alla facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Perugia.
La sua formazione va dall’Economia del Turismo all’agente di commercio, dal giornalismo all’assaggiatore di olio extravergine di oliva, docente nel settore agroalimentare, nell’enogastronomia e nell’enoturismo.

La sua formazione eclettica lo porta a svolgere diverse e differenti ruoli lavorativi, dalla direzione commerciale, alla comunicazione presso S.Agri.V.It. srl, dall’area manager, alle Relazioni Esterne presso le Cantine Giorgio Lungarotti srl.

Il suo impegno si è profuso in vari progetti agroalimentari nazionali: Coop Italia, Canasco Calabria e Centro AgroAlimentare dell’Umbria.

Molte sono le collaborazioni editoriali e come giornalista con il Corriere della Sera, Roma Corriere, Club Papillon e Umbria Touring.

Maurizio Pescari ha impartito lezioni sui temi: olio extravergine di oliva e marketing ed enoturismo presso UDS, Regione Marche, Regione Lazio, Confcommercio, Istituti Superiori Alberghieri ed altri.

Dal 2001 è docente e collaboratore presso Università Dei Sapori.

Video Intervista con Maurizio Pescari